Stasera accontento i miei figli, faccio le polpette: ci metto dentro anche un po’ di latte, vengono morbidissime ed umide

• 2 rametti di rosmarino
• 1 ciuffo di prezzemolo fresco
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Realizzazione

1. Come prima cosa mettiamo il pane, dopo aver tolto la crosta, dentro ad un contenitore con il latte. Si deve ammollare.
2. In un altro contenitore mettiamo la carne macinata, le uova, il prezzemolo tagliato finemente e il pangrattato. Amalgamiamo per bene, anche con le mani.
3. Prendiamo il pane e strizziamolo, poi rendiamolo a pezzettini piccoli ed uniamolo nel contenitore con la carne macinata. Facciamo in modo che diventi un composto bello omogeneo aiutandoci con una forchetta o sempre con le mani.
4. Adesso iniziamo a fare delle piccole polpettine. Una volta realizzate tutte mettiamo dentro ad un contenitore il pangrattato e passiamole all’interno. Questo ci servirà per la cottura.
5. Prendiamo una padella ben capiente, versiamo un giro di olio con l’aglio e due rametti di rosmarino. Lasciamolo andare per qualche momento, deve diventare dorato.
6. Mettiamo dentro le nostre polpette a fiamma viva, si devono rosolare un pochino. A metà cottura giriamole, così possiamo renderle dorate anche dall’altro lato.
7. Quando sono pronte togliamole dalla padella, mettiamole su di un foglio di carta assorbente e serviamole poi belle calde.

Tutti ameranno le nostre polpette in bianco che possiamo accompagnare con una bella insalata o dei pomodori conditi con basilico ed olio, dato che la bella stagione, finalmente, è arrivata sulla nostra penisola.