Mezze maniche cremose con fiori di zucca, se non le hai mai provate devi rimediare: 200 grammi di pura bontà

Questo primo piatto urla ‘estate’ a squarciagola: le mezze maniche cremose ai fiori di zucca saranno il tuo cavallo di battaglia.

La bella stagione è ormi arrivata, seppure in modo altalenante perché alterna afose giornate di sole a una frescura accompagnata da un’incessante pioggia. Tuttavia, quando l’estate arriva, non possono non fare capolino sulle nostre tavole ingredienti tipici che tanto amiamo cucinare in mille e una versioni.

Parliamo in questo caso dei mitici fiori di zucca. Farciti e fritti in pastella sono sicuramente di una bontà inaudita, ma stavolta li utilizzeremo per realizzare un condimento per un primo piatto coi fiocchi: delle mezza maniche cremosissime e dal sapore unico! La ricetta proviene dai social, dal profilo di Giovanni Mele, alias @jovaebbasta. Che aspettiamo?

Mezze maniche, fiori di zucca e un ingrediente segreto per un primo piatto spettacolare: la ricetta

La ricetta di Giovanni Mele per la preparazione di questo primo piatto che vede protagonisti i nostri amatissimi fiori di zucca, si compone di pochi e semplicissimi ingredienti. Ideale per preparare un pranzetto veloce quando si improvvisa un pranzo o una cena in compagnia lastminute.

E se si vuole prendere il nostro ospite per la gola, allora sicuramente con questa chicca faremo colpo. I fiori di zucca arricchiscono e donano un sapore particolare alla nostra preparazione. Ma cosa rende il tutto cremoso? Il merito è della stracciatella mantecata insieme a un filo d’acqua di cottura. Vediamo la ricetta completa.

Ingredienti:

• 200g di Mezze maniche rigate
• 80g di Speck
• 1 cucchiaio di Latte
• 50g di Stracciatella di bufala
• 1 bustina di Zafferano
• Olio evo q.b
• Sale e Pepe q.b
• 4 fiori di zucca

Preparazione

1. Si procede tagliando a dadini lo speck che si passa a riporre in padella insieme a un filo d’olio per renderlo croccante.
2. Pulire poi i fiori di zucca eliminando gambo e pistillo e tenere da parte.
3. Quando lo speck sarà ben rosolato, aggiungere il cucchiaio di latte e sciogliere in un po’ d’acqua lo zafferano che andremo poi a versare direttamente in padella.
4. Portare a cottura la pasta che andrà poi scolata al dente in padella con il condimento. Aggiungere a questo punto i fiori di zucca a crudo (tagliati a listarelle) e la stracciatella.
5. Non resta che mantecare per distribuire il condimento in modo omogeneo.

Potrete seguire attentamente tutti i passaggi nella video ricetta allegata, dopodiché dovrete solo lasciarvi tentare da questa delizia!