I bicchierini di cioccolato con crema al caffè rappresentano una vera e propria delizia per il palato, un dessert che combina la dolcezza del cioccolato con l’intensità del caffè.
Questa prelibatezza, non solo è incredibilmente gustosa ma anche sorprendentemente facile da preparare. Immaginate di poter gustare il vostro caffè non più come una semplice bevanda, ma come un vero e proprio dessert da assaporare a morsi.
Considerando le diverse tolleranze alimentari o scelte dietetiche individuali, si può facilmente sostituire alcuni degli ingredienti principali: optando per esempio per panna vegetale anziché animale oppure scegliendo varianti senza zucchero aggiunto del vostro cioccolato preferito.
La ricetta che segue vi guiderà passo dopo passo nella creazione di questi piccoli capolavori di gusto.
Bicchierini di cioccolato per la crema di caffè
La base di questo dessert sono i bicchierini fatti interamente di cioccolato. Per realizzarli, avrete bisogno soltanto di bicchierini di plastica come stampi e del cioccolato fuso a vostra scelta. Il processo è disarmante nella sua semplicità: basta spalmare uno strato uniforme di cioccolato fuso all’interno dei bicchieri in plastica. Se desiderate ottenere un guscio più spesso e resistente, non esitate a ripetere l’operazione una seconda volta dopo aver lasciato riposare i bicchieri per due minuti in freezer.
Una volta soddisfatti dello spessore, i bicchieri devono essere delicatamente estratti dalla loro forma in plastica. Questo momento richiede una certa delicatezza per evitare che il guscio si rompa.
Il cuore pulsante dei nostri bicchierini è senza dubbio la crema al caffè che li riempie. Per ottenere una crema leggera ma intensa nel sapore, sarà necessario montare insieme acqua molto fredda (ghiacciata è l’ideale), dolcificante a piacere (per adattarsi anche a chi segue regimi alimentari specifici) e caffè solubile fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
A questo punto entra in gioco la panna montata, che va incorporata delicatamente alla nostra base di caffè per conferire alla crema quella consistenza morbida e avvolgente che rende ogni cucchiaiata un vero piacere.
Con tutti gli elementi pronti davanti a voi, l’assemblaggio finale diventa quasi un gioco da ragazzi: basta riempire i gusci di cioccolato precedentemente preparati con la nostra soffice crema al caffè fino quasi all’orlo.
Per chi desidera aggiungere un tocco personale o variare le consistenze, esiste la possibilità di alternare strati diversi utilizzando cioccolati differenti per i gusci – pensate ad esempio alla combinazione tra il classico amaro del fondente con la dolcezza avvolgente del latte o alla freschezza innovativa offerta dal cioccolato bianco.
Una volta riempiti, i bicchierini sono pronti per essere serviti immediatamente oppure conservati in frigorifero se preferite gustarli freschi. La facilità con cui si possono realizzare questi piccoli gioielli della pasticceria casalinga li rende perfetti sia per una serata speciale che come sfizioso snack da concedersi durante la giornata.
Nonostante la ricetta base sia già eccezionale così com’è, nulla vieta agli appassionati sperimentatori culinari di giocare con gli ingredienti per scoprire nuove combinazioni o adattamenti personalizzati ai propri gusti specifici. Che si tratti dell’aggiunta di spezie nel composto della crema – pensiamo alla cannella o al cardamomo – o dell’utilizzo di alternative al classico dolcificante come sciroppi naturalmente aromatizzati o zuccheri specializzati (come quello cocco), le possibilità sono praticamente infinite.
