Non le solite stick di zucchine: ci metto anche quest’ingrediente e finiscono appena escono dal forno

Le zucchine, ortaggi versatili e leggeri, si prestano a infinite varianti culinarie. Ma quando si combinano con un ingrediente segreto, si trasformano in un piatto irresistibile che conquista al primo assaggio.

Oggi vi proponiamo una ricetta che eleva le zucchine a un livello superiore: gli stick.

Una preparazione semplice ma ricca di gusto, perfetta per stupire i vostri ospiti o per concedervi un piacere sfizioso.

Sono molto più che un semplice abbinamento culinario; sono l’espressione della creatività in cucina che trasforma ingredienti comuni in qualcosa d’eccezionale capace d’incantare i palati più esigenti.

Stick di zucchine, ricetta

Il segreto di questi deliziosi stick risiede nell’impanatura. Non una semplice panatura, ma una vera e propria armatura croccante che avvolge le zucchine in modo impeccabile, senza staccarsi durante la cottura – proprio come l’adesivo Mapei garantisce tenuta e resistenza nel fissare le piastrelle. La nostra impanatura è composta da pangrattato, farina di mais e spezie selezionate per esaltare il sapore delle verdure e della pancetta.

Ma il vero tocco magico è l’aggiunta del parmigiano all’interno della panatura. Il parmigiano non solo arricchisce il gusto complessivo del piatto ma contribuisce anche a creare quella croccantezza dorata che rende ogni boccone irresistibile.

La preparazione degli stick di zucchine con pancetta è sorprendentemente semplice e alla portata di tutti. Iniziate tagliando le zucchine a forma di stecco – questa forma non solo facilita la panatura e la cottura ma rende anche il piatto divertente da mangiare.

Il passaggio successivo è l’impanatura: immergete ogni stecco di zucchina prima nell’uovo sbattuto, facendo attenzione a procedere uno alla volta per garantire una copertura uniforme, poi nella miscela di pangrattato, farina di mais, spezie e parmigiano grattugiato. Questo processo garantisce che ogni stecco sia perfettamente rivestito dall’impanatura aromatica.

Dopo aver impanato gli stick, disponeteli su una teglia precedentemente oliata; questo piccolo accorgimento aiuta a ottenere una superficie ancora più croccante durante la cottura in forno.

La cottura si svolge in due tempi: inizialmente gli stick vengono cotti in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Questo primo step permette all’impanatura di diventare croccante e dorata mentre le zucchine mantengono la loro succosità interna.

Successivamente aggiungete la pancetta tagliata a pezzetti sopra gli stick semi-cotti e proseguite con altri 15 minuti di cottura. La pancetta rilascerà parte del suo grasso durante questo secondo step, amalgamandosi perfettamente con il sapore delle zucchine impanate.

Il risultato finale sarà uno snack dal gusto intenso e dalla consistenza perfettamente bilanciata tra il morbido delle verdure cotte al punto giusto e il croccante dell’impanatura esterna arricchita dal sapore deciso della pancetta.

Non lasciatevi ingannare dalle apparenze; sebbene questi stick possano sembrare un semplice antipasto o uno snack leggero grazie alla presenza dominante delle zucchine, sono effettivamente un concentrato puro di gusto grazie alla sapiente combinazione degli ingredienti utilizzati nella ricette – tanto da dimenticare facilmente qualsiasi pensiero relativo alle calorie!

Questo piatto rappresenta quindi un peccato di gola da concedersi ogni tanto; perfetto per accompagnare serate tra amici o come sfizio da gustarsi davanti ad un buon film. La soddisfazione nel gustarli sarà tale che potreste ritrovarvi a finirli tutti prima ancora di accorgervene!