Cerchi un dolce soffice e gustoso ma senza uova, burro e olio? Ecco la ricetta perfetta per te, le ciambelline!
Con questa ricetta facile e veloce, potrai preparare delle ciambelline irresistibili senza rinunciare al gusto e alla morbidezza.
Perfette per la colazione, la merenda o semplicemente per un dolce sfizio, queste ciambelline conquisteranno tutti con il loro sapore delicato e la loro consistenza morbida.
Ciambelline soffici senza uova, burro e olio: una ricetta semplice e golosa!
Ecco gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per preparare le ciambelline:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero
- 50g di yogurt bianco
- 100 ml di latte
- 5g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- La buccia grattugiata di un limone
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per la decorazione (facoltativo)
Passiamo alla preparazione:
- Attiva il lievito: In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco nel latte tiepido. Aggiungi un cucchiaino di zucchero e mescola bene. Lascia riposare per 5-10 minuti, fino a quando il lievito non sarà schiumoso.
- Unisci gli ingredienti: In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il sale e la buccia di limone grattugiata. Aggiungi lo yogurt, l’estratto di vaniglia e il lievito attivato.
- Impasta: Impasta gli ingredienti con un cucchiaio o con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungi un po’ di latte per ottenere la consistenza desiderata.
- Fai lievitare: Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Forma le ciambelline: Dividi l’impasto in 12-15 pezzi uguali. Con le mani, forma delle ciambelline arrotondate, con un foro al centro.
- Cuoci: Disponi le ciambelline su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
- Servi: Lascia raffreddare le ciambelline su una griglia prima di servirle. Se desideri, puoi spolverarle con zucchero a velo.
Vi forniamo anche ulteriori consigli:
- Per un sapore più intenso, puoi utilizzare la buccia di un’arancia al posto del limone;
- Se non hai il lievito di birra fresco, puoi sostituirlo con 5g di lievito secco attivo;
- Per un tocco di dolcezza in più, puoi aggiungere un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero all’impasto;
- Puoi conservare le ciambelline in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni.
